Le champagne secret de l'île Silverskär, dans l'archipel d'Åland

Il est important de rappeler que ces îles particulières en Europe, bénéficient d'une loi d'autonomie dont le principe fondamental donne une grande liberté de gestion aux habitants. Les compétences accordées à l'archipel s'appliquent dans le domaine de la législation, de l'administration et de l'économie.

Sous un très beau soleil, nous embarquons à bord du petit bateau de Johan Mörn et mettons le cap sur l'île Silverskär. Après une quinzaine de minutes de traversée, nous accostons dans un environnement de nature apaisante. Les hébergements très confortables, classés 4 étoiles, permettent des séjours individuels ou en groupes, et la table du Chef Viktor Eriksson contribue à la découverte de toutes les saveurs de ces îles nordiques.

Champagne

En 2010, des plongeurs ont découverts une épave qui abritait encore dans ses cales une précieuse cargaison de champagne. 168 flacons du précieux breuvage ont été remontées, dont une partie provenant de la célèbre maison Veuve Clicquot. Un champagne qui a gardé toute sa fraîcheur après 200 ans d'immersion, d'après de fins connaisseurs.
Depuis, 350 bouteilles de la marque ont été immergées par 43 mètres de fond, quelque part, au secret, dans les eaux de l'archipel, où elles vieilliront pendant 30 ans, avant dégustation. 

Séjourner dans les îles 

De nombreuses possibilités d'hébergements existent, comme l'hôtel Havsvidden et ses vastes villas panoramiques, en bois, composées d'une grande pièce à vivre, avec cuisine ouverte, de belles chambres lumineuses et une terrasse avec vue imprenable dominant la Baltique. La restauration y est également proposée.