Créé à Lyon il y a 15 ans, puis déployé avec succès à Paris, Lille, Bordeaux et en Alsace, La Vaisselle des Chefs poursuit son essor et fait escale pour la première fois à Nice les 25 et 26 avril 2026. À la croisée de l’art de vivre, du réemploi et de la solidarité, cette grande vente éco-solidaire offre au public une opportunité rare : acquérir de la vaisselle et des objets d’art de la table issus de prestigieux établissements, parmi lesquels palaces, restaurants étoilés et brasseries emblématiques. Devenu un rendez-vous unique en son genre, l’événement s’impose au fil des éditions comme une référence de l’art de la table de seconde main avec déjà plus de 150 chefs et établissements partenaires.

Pour sa première édition niçoise, organisée au Centre des Congrès OCEANICE avec le soutien de l’Umih (Union des métiers de l’hôtellerie restauration), La Vaisselle des Chefs proposera à la vente plus de 10 000 pièces (vaisselle, verrerie, couverts, argenterie, accessoires et même du petit mobilier) provenant de maisons de renom de la Côte d’Azur, reconnues pour leur excellence et leur art de recevoir.

Parmi les établissements participants figurent notamment Le Negresco, institution iconique de la Promenade des Anglais, Le Byblos, Le Pan Deï Palais Saint-Tropez et l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, adresses mythiques de la ville, l’Hôtel Martinez, joyau du luxe cannois, l’Hôtel Royal-Riviera, joyau de Saint-Jean-Cap-Ferrat, Le Mas Candille, écrin d’exception niché à Mougins, l’AC Hotel Nice by Marriott, Lily of the Valley, l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, palace Belle Époque intemporel, l’Hôtel Le Majestic Cannes et l’Hôtel Le Gray d'Albion, emblèmes du luxe cannois, Mademoiselle Gray du groupe Barrière, ainsi que l’Hôtel Métropole Le Berlugan, à Beaulieu, et les établissements du groupe Gusto Family (Boccaccio, Le Galet, La Favola et La Voglia) bien connus pour incarner l’art de vivre méditerranéen.

A l’origine de cette alliance réussie, Géraldine Banier, propriétaire, à Paris, d’une galerie d’art (Perspective Galerie), pressentie pour la création d’une seconde galerie au sein du Palacete Severo.  Ici, tout est fait pour ressentir ce  de calme. L’alliance de la splendeur, du charme et de la douceur de vivre. Tout ici paraît plus simple. Un personnel affable, d’une grande discrétion mais attentif à chaque sollicitation. De la chambre spacieuse et apaisante au jardin lumineux peuplé de moult essences, certaines parfois surprenantes, en passant par les deux restaurants dont l’Eon, récemment étoilé, on cultive un art de concevoir les bonnes choses.

Fin XIXème siècle, début des Années 1890, un architecte et archéologue lisboète du nom de Ricardo Severo se retrouve impliqué dans un mouvement antimonarchique. Obligé de s’exiler au Brésil, à Sao Paulo, il y exerce son métier avec ses associés. Il est de retour au Portugal quelques années plus tard, accompagné de son épouse brésilienne, Francisca.

En 1900, son projet de maison de famille (de style portugais) dans la ville de Porto voit le jour. C’est un palace qui naît, le Palacete Severo, une magnifique demeure construite avec les matériaux nobles de l’époque. Ricardo Severo poursuivra ses activités d’architecte jusqu’à sa mort en 1940 à Sao Paulo.

Abandonné de longues années durant, racheté en 2019, l’établissement a été complètement rénové. Jusqu’à devenir aujourd’hui un hôtel de luxe. Dans lequel, comme se plaît joliment à le dire Joana Almeida, l’heureuse directrice de cet endroit chargé d’Histoire : « En plein milieu de Porto, dans cette maison, on se sent dans un espace vert, très tranquille, où le temps s’arrête...  Ricardo Severo était un homme en avance sur son temps. Ses travaux d’architecte furent reconnus grâce à un réel talent conjugué à ses grandes connaissances en archéologie. Sa maison et les jardins ont été qualifiés d’intérêt municipal par la ville. »

Inauguré en juillet 2024, niché près du Quartier des Arts, à deux pas du centre-ville, l’établissement est le point de départ idéal de la découverte de tout ce qui fait l’attrait de la ville. Toute proche, la Casa da Música offre une large programmation musicale tout au long de l’année. Non loin, le Palácio de Cristal, grand jardin sur les hauteurs de Porto, est un endroit incontournable à visiter. On y trouve un immense pavillon en forme de dôme accueillant concerts de musique, événements sportifs, bibliothèque multimédia, auditorium, café et chapelle. Et un point de vue incomparable sur la ville et l’embouchure du Douro !

Il faut compter deux jours pour visiter la ʺCidade Invictaʺ (la Cité invaincue, tel est son surnom), mais trois permettent une plus grande aisance dans la gestion du temps.

Mais revenons au Palacete Severo !

Les jardins aux riches essences et la piscine aux eaux couleur turquoise apportent la touche fraîcheur. Le soir, quand tombe la nuit, il est ô combien agréable de profiter du salon d’extérieur installé non loin de l’eau illuminée par les sources lumineuses réparties tout autour.

Côté hôtel, dix-sept chambres dont trois suites, toutes différentes, lumineuses et spacieuses, s’offrent au voyageur harassé de ses pérégrinations.

De fabrication française, le spa permet, entre deux balades, de se détendre au rythme de la kyrielle de soins proposés. Son sauna et son hammam contribuent à l’entretien et la renaissance du corps. La grotte de sel (halothérapie), véritable anti-stress, participe au bien-être général.

Côté cuisine, le chef étoilé Tiago Bonito, épaulé par une brigade de neuf personnes, dirige deux tables raffinées. Le Bistrô Severo affiche une cuisine traditionnelle méditerranéenne, fraîche et de saison. Le restaurant gastronomique Eon (une étoile Michelin) présente une carte qui ne doit rien aux grandes tables françaises.

Son menu en quatorze plats est un hymne à la cuisine lusitanienne et une explosion en bouche de multiples saveurs. Le prince des fourneaux souhaite partager, dans la convivialité, son plaisir à inventer.

Déjà rompu aux distinctions, le chef Tiago Bonito avait reçu une étoile Michelin pour la qualité de son travail au Largo do Paçode l’Hôtel Casa da Calçada à Amarante. Aujourd’hui, le chef remet le couvert à la barre du restaurant gastronomique Éon du Palacete Severo et vient de s’y voir décerner une étoile et une recommandation pour le Bistrô Severo.

Pour le chef, chaque création est indissociable de l’environnement immédiat. Elle raconte une histoire, en l’occurrence un pan du passé du Palacete Severo et de son présent. Cependant, les aspects traditions et terroir ne sont jamais bien loin.

Ardent défenseur de la cuisine traditionnelle portugaise, il se plaît à mettre en avant les nombreux et plus nobles ingrédients locaux, à préserver ses racines tout en la faisant évoluer. Pour lui, la création de ses plats repose, à la fois sur ses propres souvenirs et sur le milieu de sa réalisation. Lui donnant l’envie de les transmettre aux hôtes du palacete.

Pour Joana Almeida, Portuane d’origine, « Le Palacete Severo est le seul exemple dans la ville d’une réalisation aussi bien pensée et travaillée dans le détail tant au point de vue des matériaux utilisés que de l’âme insufflée dans un souci d’humanité, de calme. »

Savourer et se détendre en ce bel endroit où il fait bon se ressourcer et profiter des délices qu’offre sa table, donne, en toute simplicité, l’envie de revenir se faire cocooner dans ce havre de paix et de tranquillité.
 
Palacete Severo   21, Rua de Ricardo Severo - Porto PORTUGAL
https://palacetesevero.com   Tél : +35122 9677000

 

Racheté en 2020 par Sir Richard Branson, ce domaine situé au nord-ouest de Majorque, restauré dans le strict respect du patrimoine historique, a permis à cette finca du XVIème siècle de retrouver son éclat d’antan et son héritage agricole, plus particulièrement tourné vers la viticulture. L’hôtel Son Bunyola***** qui dispose de 27 chambres et de trois villas de luxe indépendantes, fait partie de la collection Virgin Limited Edition. 

Au cours d’une soirée sur le thème de l’astronomie, les visiteurs pourront profiter d’un cocktail dinatoire au bord de la piscine, suivi de la découverte du ciel avec l’association Astrogatines.
Vendredi 1er août: Soirée à la Belle Étoile
 
Dimanche 24 août : Brunch au Château
Les visiteurs pourront vivre une expérience royale au cours d’un brunch dans un cadre majestueux.
 
À partir de septembre : le retour du Tea Time façon Bridgerton

Tous les samedis après-midi, goûter élégant avec vaisselle fine, plateau pyramide et douceurs maison.

Vendredi 25 juillet : animation musicale avec Groupe Cocktail
Les visiteurs pourront profiter d’une coupe de crémant, d’une variété de tapas et d’une animation musicale.
 
Vendredi 22 août : concert de Diane et ses chansons
Les visiteurs pourront également profiter, lors de cette soirée, d’une coupe de crémant, d’une variété de tapas et d’un concert.

Tout l’été : Garden Party au cœur des jardins à la française
Un rendez-vous chic et champêtre pour prolonger les soirées d’été les 17 juillet, 25 juillet, 14 août, 21 août et 27 août.

Samedi 6 septembre : YOUNAN CUP’s
Une compétition emblématique du domaine pour les golfeurs passionnés.
 

Farniente absolu au cœur  de ce véritable chef d’œuvre architectural, mêlant harmonieusement styles classique et contemporain. En vous promenant dans les jardins, vous découvrirez un magnifique étang et une chapelle historique, qui ajoutent au charme et à l’histoire de l’établissement.

La Maison Younan est un groupe hôtelier de luxe spécialisé dans la réhabilitation de châteaux historiques en établissements haut de gamme .
Fondée en 2016 avec l’ambition de préserver et sublimer le patrimoine français, elle propose aujourd’hui une collection unique d’hôtels 4 et 5 étoiles où s’allient authenticité architecturale, service d’excellence et art de vivre à la française.
Chaque propriété — située au cœur de la nature — est pensée comme une destination à part entière : chambres de caractère, restaurants gastronomiques, spas, golfs, espaces événementiels… La Maison Younan s’adresse à une clientèle française et internationale en quête de lieux singuliers, que ce soit pour un séjour, un événement privé ou professionnel.

Avec son rocher signature scintillant au soleil et sa longue plage de sable fin, la commune du Diamant constitue l’une des plus belles cartes postales de la Martinique. Situés au sud de"l’île aux fleurs", face à la mer des Caraïbes, les rivages de la Madinina des Taïnos sont chargés d’histoire et vous replongent au temps des boucaniers et des guerres de découverte. A proximité immédiate de la plage de la grande anse, l’hôtel Diamant Les Bains accueille les visiteurs dans un cadre chic et une atmosphère typiquement tropicale.  

Rencontre avec Dominique Lisée le directeur général de cet établissement de rêve…

Véritable havre de paix entre mer des caraïbes et jardin luxuriant, le célèbre hôtel Diamant les Bains construit en 1945, a vu passer dans ses murs de nombreux écrivains caribéens et internationaux, tels que Aimée Césaire, Edouard Glissant, Patrick Chamoiseau ou encore Milan Kundera. A l’époque les clients accourent de toute la Martinique, surtout le mardi pour les fameuse soirées langoustes. Quelque 200 convives sont alors accueillis à chaque soirée et le jeudi, cela relevait proprement du délire avec les garden-parties qui rassemblaient parfois jusqu'à 2 200 personnes pour danser sur la musique des Play­Boy, de la Perfecta, de Simon Jurad ou Opération 78… Entièrement rénové en 2018, l’établissement s’est aujourd'hui transformé en un hôtel de luxe 4 étoiles. A quelques pas de la piscine et du bar-restaurant, accessible aux personnes à mobilité réduite, le chef propose une cuisine créole « bistronomique » raffinée, conçue à partir de produits frais issus des circuits courts.
 

Côté infrastructure, l’hôtel climatisé de 3000 mètres carrés avec accès direct à la plage se compose désormais de 33 studios très spacieux ainsi que de 5 suites indépendantes dans des bungalows d’inspiration créole. Toutes les chambres disposent d’une petite cuisine donnant sur la mer des caraïbes. Entièrement équipées, les suites disposent d’une terrasse privative d’une superficie minimale d’environ 9m2. Dans ce contexte de luxe tranquille revendiqué, toutes les chambres bénéficient d’une télé, d’un réfrigérateur ainsi que d’un accès wifi gratuit. Un peu à l’écart, une vaste salle de réunion permet d’organiser en toute sérénité des événements privés, mariages ou réunions de famille, mais aussi des séminaires d'entreprise. Un service de blanchisserie est enfin à votre disposition pour prendre en charge votre linge tout au long de votre séjour.
 

Idéalement située au cœur du village, à proximité de toutes les commodités et en bordure de la plus longue plage de la Martinique, près de trois kilomètres de long avec l’imposant rocher du Diamant en toile de fond, la résidence hôtelière 4 étoiles de Diamant les Bains ne se trouve qu’à 25 km de terminal international Aimé Césaire du Lamentin et à 30 km de Fort de France. Un service de navette peut d’ailleurs vous amener directement à l’hôtel depuis l’aéroport. Sur la plage qui longe cette baie paradisiaque, de nombreux clubs proposent des activités nautiques. Ici, il est possible de s’initier en toute sécurité au kitesurf, jet ski, à la plongée sous-marine près du rocher du Diamant ou encore à la pêche au gros afin de marcher l’espace d’une sortie en mer, sur les traces de l’écrivain Ernest Hemingway. Pour ceux qui préfèrent évoluer sur la terre ferme, une escalade du Morne Larcher, un sommet d’origine volcanique qui plonge au pied de l’anse Caffard et une visite du mémorial aux esclaves du Cap 110 complèteront idéalement la découverte de la microrégion. Les plus courageux pourront continuer à pied leur découverte du littoral en empruntant la magnifique route des anses qui contourne la presqu’île jusqu’aux Trois Îlets.