Marrakech (MAROC) Du 23 octobre au 2 novembre, le chef nippon Takeo Yamazaki, qui officie auprès de Joël Robuchon au restaurant Yoshi (Hôtel Metropole à Monaco) sera l'invité de l'hôtel Palais Namaskar à Marrakech (Maroc). Au restaurant L'Éphémère by Yoshi, le chef proposera un menu de spécialités japonaises telles qu'un plateau de sushi de quatorze pièces, un usuyaki - faux filet roulé aux légumes et champignons enoki - accompagné de soupe miso et d'un ebi shinjo - boulette de crevettes au kombuet.


Source : www.lhotellerie-restauration.fr/

Dès le 1er octobre 2013 et pour une durée de six mois, l’ensemble des clients Business d’Air France pourront retrouver ces plats d’exception spécialement conçus pour leur plaisir, à bord des vols long-courriers de la Compagnie.

En choisissant Thibaut Ruggeri pour représenter la gastronomie française à bord de ses vols long-courriers, Air France fait le choix de l’audace. Le jeune Chef, âgé de 33 ans, s’attache à travailler des produits de saison dans un esprit alliant modernité et esthétisme, à l’instar de la génération de jeunes cuisiniers de talent qu’il incarne.

La création culinaire du jeune talent sera renouvelée deux fois par mois pour que le plaisir des voyageurs fréquents reste intact.Depuis décembre 2011, la Compagnie confie un plat de la carte de la Cabine Business à un grand Chef français à bord des vols long-courriers au départ de Paris. Joël Robuchon, puis Guy Martin et Michel Roth ont été les premiers à endosser cette mission d’ambassadeur de la gastronomie française à bord de la cabine Business, en proposant une de leurs créations parmi les différents plats chauds du menu.

Air France et la gastronomie

Depuis décembre 2011, la Compagnie confie un plat de la carte de la Cabine Business à un grand Chef français à bord des vols long-courriers au départ de Paris. Joël Robuchon, puis Guy Martin et Michel Roth ont été les premiers à endosser cette mission d’ambassadeur de la gastronomie française à bord de la cabine Business, en proposant une de leurs créations parmi les différents plats chauds du menu.