Dans son communiqué du 18 février 2020, Roselyne Bachelot-Narquin, ministre de la culture, précise que les festivals pourront accueillir un maximum « de 5.000 spectateurs, avec distanciation, sur un même site et pour un même événement » et « en configuration assise ». Ce cadre, qui a le mérite d'être posé, est amené à être adapté en fonction de l'évolution de la situation sanitaire, contraignant les organisateurs à faire preuve de prudence et de souplesse ! Pour l'heure, si la limitation de la jauge à 5000 personnes ne pose pas de problème pour un festival qui est toujours resté à taille humaine comme le Festival de Thau, les conditions d'accueil du public, elles, nuisent considérablement aussi bien à l'équilibre économique qu'à l'esprit convivial et festif de cet événement. S'adapter implique une gymnastique complexe et périlleuse, et les risques financiers sont importants avec la diminution de la billetterie liée à la limitation des jauges en configuration assise, à l'absence d'une part des recettes si les bars et la restauration ne sont pas autorisés, et à l'augmentation du personnel induite par les protocoles d'accueil.

L'équipe du Festival de Thau tient à relever le défi et fait ainsi le pari de parvenir à adapter sa programmation, en complicité avec les artistes ; à réorganiser l'ensemble de ses sites de façon à garantir un accueil en toute sécurité mais néanmoins chaleureux ; et à convaincre le public de venir voir et écouter les musiciens en live malgré toutes les contraintes.

« Nous tenons à ce que la musique revive cet été, que les techniciens et artistes puissent travailler, tout comme nous, organisateurs. Donc nous nous préparons, avec l'ensemble des communes qui renouvèlent leur partenariat et nous aurons besoin du soutien du public. Nous sommes confrontés à une crise sans précédent, il faut l'affronter en transformant nos façons de faire et en gardant le moral ! » précise Monique Teyssier, co-fondatrice du Festival de Thau, présidente et directrice artistique

La 31^e édition du Festival de Thau est donc programmée au mois de juillet en itinérance autour de la belle lagune de Thau comme toujours. Elle passera par Villeveyrac, Montbazin, l'abbaye de Valmagne, Frontignan, Bouzigues, jettera l'ancre pour quelques jours bien sûr dans son port d'attache Mèze et clôturera son édition par une grande soirée à l'abbaye de Valmagne en partenariat avec le Festival Radio France.

 

Le Festival de Thau met tout en œuvre pour maintenir l'esprit qui le caractérise : placer la diversité artistique au cœur de sa programmation sans jamais perdre de vue les musiques du monde, et favoriser les découvertes ; proposer des espaces d'échanges et de réflexion autour de la transition écologique et solidaire, notamment avec les éco-dialogues, qui seront cette année consacrés à la thématique de la biodiversité.

 

Demeurant attaché à son engagement en faveur d'une transition écologique et solidaire, le festival poursuit ses efforts en matière d'éco-responsabilité dans tous les domaines, et notamment concernant les déchets avec la suppression des plastiques à usage unique et la gestion des mégots de cigarette.

 

La programmation détaillée et l'ouverture de la billetterie devraient être communiquées dans les prochaines semaines.

https://www.festivaldethau.com

 

 

Reportage vidéo de Jean-Louis Corgier
 

En 2000, MédiThau obtient la première Certification de Conformité de Produit attribuée en France à une huître (Label CQC).

Dès 2003, la politique de management portant sur la sécurité alimentaire des produits permet d’obtenir la certification HACCP par l’organisme BVQI (Bureau Véritas Quality International).  L’entreprise a rapidement doublé sa capacité de stockage/purification et s'est dotée des nouvelles technologies d’emballage, sous vide et sous atmosphère protectrice.

Une technique innovante

Un procédé d’élevage très innovant permet de produire une huître de haute qualité. Tout en gardant l’usage de la technique traditionnelle et très spécifique du "collage", cette technique permet de relever les cordes régulièrement pour exonder les huîtres (les mettre hors d’eau). L’idée consiste à reproduire le phénomène des marées (absentes en Méditerranée) dans des conditions exceptionnelles : les huîtres collées une par une profitent chacune des bienfaits de l’air et du soleil. Ce procédé améliore la qualité de l’huître tant sur la propreté et la dureté de sa coquille, que sur la saveur et la consistance de sa chair. Les rayons UV du soleil éliminent la flore inutile et colorent la coquille des huîtres en rose. Les tables ont été équipées de panneaux solaires afin d’utiliser les énergies renouvelables.

La qualité des eaux de la lagune de Thau contribue à donner le goût si recherché des huîtres de Bouzigues.

Les huîtres Exquise et Tradition, qui ont obtenu le premier label de Certification de Conformité de Produit en France (CCP), bénéficient d’un suivi particulier dès leur mise en culture. Elles garantissent une traçabilité du producteur au consommateur mais aussi des caractéristiques supérieures : fraîcheur optimale, indice de forme, taux de chair ……
La Spéciale Tarbouriech est particulièrement appréciée sur les tables des grands Chefs.

MédiThau cultive les principes d'un management environnemental avec la Certification ISO 14001 et cumule les actions mises en place pour garantir les engagements qualité. La Certification ISO 22001 quant à elle, concerne la sécurité alimentaire des aliments ainsi que l'analyse des dangers.
En 2011, la Société obtenait la Certification ISO 26000, accordée pour les actions de responsabilté sociétale et en 2012, le Label Agriculture Biologique.

Cette démarche responsable à toujours été la préocupation première de Florent Tarbouriech.

Vos vacances et loisirs dans l'Hérault : www.herault-tourisme.com/

MEDI THAU MAREE S.A.
Mas de Montpénèdre - 34340 Marseillan - France
Tél. 04 67 77 23 21 - Fax 04 67 77 23 20  -  contact@medithau.com    www.medithau.com
 

 

Reportage vidéo de Jean-Louis Corgier

C'est en 1813, que Joseph Noilly met au point cette méthode d'élaboration, originale et unique au monde. Un processus qui demande attention et grand talent de la part du Maître de Chai, seul détenteur du secret de la recette.

Des cuves pouvant contenir jusqu'à 40 000 litres gardent les mistelles, moût de raisin auquel on ajoute de l'alcool pur pour en empêcher la fermentation, pendant 12 mois. Pendant ce temps, deux cépages blancs, issus des vignobles de la région, le picpoul et la clairette, sont vieillis séparément, en plein air, dans des fûts de chêne.

Puis vient l'assemblage des vins et des mistelles auxquels on ajoute une vingtaine d'herbes et d'épices aromatiques venues de différentes régions du monde. Le tout va macérer pendant 3 semaines, remué chaque jour selon une technique particulière, le dodinage.

Une visite et une dégustation s'imposent, en compagnie de Jean-Louis Mastoro, Maître de Chai

Les horaires :

Mars - Avril - Octobre et Novembre : Entre 10h et 11h et entre 14h30 et 16h30
De Mai à Septembre (fermé le 1er mai) : Entre 10h et 11h et entre 14h30 et 18h. Décembre, Janvier et Février : Fermé

Pour tous renseignements : Standard 04 67 77 20 15 - Boutique 04 67 77 75 19

http://www.herault-tourisme.com/
http://www.marseillan.com/francais/index.asp
www.noillyprat.com/

Cette ancienne maison vigneronne typique de du Sud de la France est située au centre de Marseillan, petite ville en bordure de l'étang de Thau, dans le département de l'Hérault.

Entièrement rénovée, aménagée et décorée dans un style contemporain, les chambres sont spacieuses et confortables. Le jardin fleuri et arboré, ainsi que sa piscine, offrent un calme particulièrement relaxant.

Une situation idéale pour explorer cette belle région.

Informations :

- Office de Tourisme : www.marseillan.com/
- Hérault-Tourisme : www.herault-tourisme.com/
- www.leschambresdandrea.fr/


Reportage vidéo de Jean-Louis Corgier