© Valérie Wolf
Des recettes simples, généreuses et conviviales pensées pour tous les moments partagés au grand air : brunchs ensoleillés, pique-niques au bord de l’eau, casse-croûtes en randonnée, apéros improvisés ou dîners sous les étoiles. Tartinades raffinées, salades généreuses, sandwichs gourmands, tartes, grillades, desserts, boissons…
Salade au saumon, cheddar et concombre - Salade de petit épeautre - Salade de courgettes aux framboises - Effiloché de poulet aux herbes fraîches et framboises - © Valérie Wolf
Bref, chaque recette est conçue pour être facile à transporter, simple à préparer et délicieuse. L’ouvrage propose également de nombreux conseils pratiques, des idées de menu selon les occasions, ainsi que des astuces pour réussir tous vos repas à l’air pur. Plus qu’un recueil de recettes, ce livre est un manifeste pour un retour à l’essentiel : à la nature, en la respectant, à des plaisirs simples et sincères. Pour Valérie Wolf, manger dehors est devenu un luxe essentiel : une façon de ralentir et de profiter pleinement de la vie. Elle vous invite à votre tour, à ouvrir cette parenthèse de liberté et à redécouvrir le bonheur d’une cuisine joyeuse, généreuse et profondément humaine.
Valérie Wolf, auteure de "100 recettes faciles"
Organisé en 7 rubriques thématiques (apéros et entrées/ salades/ sandwichs/ grillades et autres plats/ desserts/ boissons/ menus) l’ouvrage propose :
Les 10 commandements pour bien pique-niquer
Des idées de menus selon les circonstances
Un côté pratique très développé
Un classement des recettes ( végétariennes/ véganes…)
Des idées pour associer facilement les aliments entre eux.
Les 10 commandements pour bien pique-niquer
Des idées de menus selon les circonstances
Un côté pratique très développé
Un classement des recettes ( végétariennes/ véganes…)
Des idées pour associer facilement les aliments entre eux.
Parmi les 100 recettes, en voici quelques unes simples, généreuses et savoureuses.
Sando au saumon, cheddar et concombre. Le sango est un sandwich japonais qui doit son succès à son pain, le shokupan, un pain de mie ultra moelleux au goût légèrement lacté.
Tortilla aux pommes de terre et basilic. Coupée en gros cubes, picorée avec les doigts, cette tortilla disparaît toujours très vite…
Salade de raie, pommes de terre et coriandre. Une salade fraîche et délicate, où la douceur des pommes de terre rencontre la finesse de la raie, relevée d’herbes fraîches et d’une vinaigrette citronnée.
Effiloché de poulet aux herbes fraîches et framboises. Un bel équilibre entre la douceur de la volaille, la vivacité des herbes et l’acidité délicate de la framboise. Une salade légère et très aromatique.
Panzanella , une recette italienne traditionnelle.
Rouleaux de printemps. Frais, légers et colorés, les rouleaux de printemps se dégustent avec les doigts… et beaucoup de gourmandise.
Salade de petit épeautre. Une salade généreuse , idéale pour un déjeuner sur l’herbe ou un grand pique-nique d’été.
Salade de courgettes aux framboises. Ici, la courgette crue révèle sa douceur et sa fraîcheur. Associée à des framboises et à une vingtaine acidulée, elle compose une recette très harmonieuse.
Bon appétit !
Auto édition - En librairie depuis le 2 avril 2026 - 320 pages. 29 €
Sando au saumon, cheddar et concombre. Le sango est un sandwich japonais qui doit son succès à son pain, le shokupan, un pain de mie ultra moelleux au goût légèrement lacté.
Tortilla aux pommes de terre et basilic. Coupée en gros cubes, picorée avec les doigts, cette tortilla disparaît toujours très vite…
Salade de raie, pommes de terre et coriandre. Une salade fraîche et délicate, où la douceur des pommes de terre rencontre la finesse de la raie, relevée d’herbes fraîches et d’une vinaigrette citronnée.
Effiloché de poulet aux herbes fraîches et framboises. Un bel équilibre entre la douceur de la volaille, la vivacité des herbes et l’acidité délicate de la framboise. Une salade légère et très aromatique.
Panzanella , une recette italienne traditionnelle.
Rouleaux de printemps. Frais, légers et colorés, les rouleaux de printemps se dégustent avec les doigts… et beaucoup de gourmandise.
Salade de petit épeautre. Une salade généreuse , idéale pour un déjeuner sur l’herbe ou un grand pique-nique d’été.
Salade de courgettes aux framboises. Ici, la courgette crue révèle sa douceur et sa fraîcheur. Associée à des framboises et à une vingtaine acidulée, elle compose une recette très harmonieuse.
Bon appétit !
Auto édition - En librairie depuis le 2 avril 2026 - 320 pages. 29 €