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Jolies Filles Prestige est le secret bien gardé des tables d’hiver, un rosé né au coeur de la Provence. qui accompagne avec justesse un foie gras poêlé, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un chapon farci aux marrons et pommes duchesses. Un vin à ouvrir quand la nuit tombe tôt et quand le feu crépite. Jolies Filles Rosé Prestige - AOP Côtes de Provence: 13,50€. lesjoliesfilles.fr
Jolies Filles Blanc Classique est un assemblage de Viognier et Rolle. Tendu, lumineux, il apporte une touche de clarté, accompagne les assiettes les plus délicates: saumon fumé en graverax, plateau de fruits de mer ou encore lotte rôtie. Un blanc qui fait scintiller les plats même au coeur de l’hiver. Jolies Filles Blanc Classique - IGP Méditerranée: 9,50€. lesjoliesfilles.fr
Le Rosé Brut Nature de Castigno, issu d’un assemblage de cépages inhabituels, Cinsault, Syrah, Grenache se caractérise par sa grande fraîcheur. En bouche, une explosion délicate de bulles sur le palais souligne sa large palette de fruits rouges, de fraises des bois, et son profil tendu. Sa robe légèrement saumonée très brillante , et la grande finesse de ses bulles en fait le parfait compagnon durant un apéritif ou bien avec une salade de homard. 20,60€. boutique.villagecastigno.com
Le Crémant d’Alsace Brut du Domaine Sainte Joie est élaboré à partir de Pinot noir, Pinot blanc et Auxerrois. Le nez est délicat et agréable sur les fruits blancs ( poire et pomme) et les fleurs ( tilleul et acacia). Un crémant plein d’élégance qui s’accorde parfaitement à toutes les saveurs et toutes les occasions. 26€. saintejoie.com
Le Rosé Brut Nature de Castigno, issu d’un assemblage de cépages inhabituels, Cinsault, Syrah, Grenache se caractérise par sa grande fraîcheur. En bouche, une explosion délicate de bulles sur le palais souligne sa large palette de fruits rouges, de fraises des bois, et son profil tendu. Sa robe légèrement saumonée très brillante , et la grande finesse de ses bulles en fait le parfait compagnon durant un apéritif ou bien avec une salade de homard. 20,60€. boutique.villagecastigno.com
Le Crémant d’Alsace Brut du Domaine Sainte Joie est élaboré à partir de Pinot noir, Pinot blanc et Auxerrois. Le nez est délicat et agréable sur les fruits blancs ( poire et pomme) et les fleurs ( tilleul et acacia). Un crémant plein d’élégance qui s’accorde parfaitement à toutes les saveurs et toutes les occasions. 26€. saintejoie.com
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2023 est un grand millésime pour le Marsannay rouge, dont les vignes sont cultivées en bio sur les plus fameux climats de la Côte de Nuits, entre argiles rouges et calcaires. Au nez, on découvre un vin d’une finesse incroyable, sur des arômes délicats de cerises griottes et de fraises fraîches, typique du Pinot Noir de la Bourgogne. En bouche, il déploie une matière généreuse , enveloppée par des tanins fins. Un vrai breuvage de terroir, comme on les aime ! 25€. monoprix.fr
Le Rosé Signature Côtes de Provence 2024 du Domaine Pascati est une cuvée unique, composée de 75% de Syrah et de 25% de Grenache. Une cuvée exceptionnelle, confidentielle aussi limitée à 1 750 bouteilles chacune numérotées. La robe est d'un rose soutenu avec des reflets auburn. Le nez est aérien, gourmand, vanillé, toasté et développe des notes de rose, de coing et de pain d'épices. La bouche est gourmande, puissante, enveloppée avec de subtiles nuances de fruits confits. Il accompagne des plats de poisson, de viande blanche. 84€. domainedepascati.com
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Situé à deux pas de la frontière franco-espagnole, à 1 230m d’altitude sur la commune d’Ur , le Domaine du Col Rouge produit des vins effervescents d’exception. Sur 3 hectares baignés de soleil et préservés, il allie un terroir unique et un savoir-faire haut de gamme. Plantées en 2021, les vignes ont donné leur première cuvée en 2025, notamment « Vertige », un assemblage Chardonnay 70% - Pinot Noir 30%. 48€. colrouge.com
« Okros » 2024 est L’Orange de Château Coupe-Roses, un 100% Grenache Gris, un vin né sur les hauteurs du Haut-Minervois, à 400m d’altitude, dont les raisins blancs ont été vinifiés comme du rouge. Ce breuvage vif, sain, frais, épicé et quelque peu tannique accompagne les légumes relevés, les fromages et les viandes blanches. 24€. chateau-coupe-roses.com
Denim by Beaubois est l’âme gourmande du Rhône, en AOP Costières de Nîmes, un vin bio élaboré avec 50% de Syrah, 30% de Grenache et de 20% de Cinsault. Une partie de l’assemblage de la cuvée Beaubois est vinifiée en fût de chêne conférant au vin, caractère et finesse. Il s’apprécie avec des viandes grillées, des plats épicés ainsi que des fromages à pâtes dures. L’étiquette a été imprimée sur de la véritable toile de Nîmes, clin d’oeil à la fameuse toile de Nîmes qui a donné naissance au jean denim. 19€. chateau-beaubois.com
« Okros » 2024 est L’Orange de Château Coupe-Roses, un 100% Grenache Gris, un vin né sur les hauteurs du Haut-Minervois, à 400m d’altitude, dont les raisins blancs ont été vinifiés comme du rouge. Ce breuvage vif, sain, frais, épicé et quelque peu tannique accompagne les légumes relevés, les fromages et les viandes blanches. 24€. chateau-coupe-roses.com
Denim by Beaubois est l’âme gourmande du Rhône, en AOP Costières de Nîmes, un vin bio élaboré avec 50% de Syrah, 30% de Grenache et de 20% de Cinsault. Une partie de l’assemblage de la cuvée Beaubois est vinifiée en fût de chêne conférant au vin, caractère et finesse. Il s’apprécie avec des viandes grillées, des plats épicés ainsi que des fromages à pâtes dures. L’étiquette a été imprimée sur de la véritable toile de Nîmes, clin d’oeil à la fameuse toile de Nîmes qui a donné naissance au jean denim. 19€. chateau-beaubois.com
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Avec Traou de l’Ouille 2024, François Lurton bouscule les codes d’un grand blanc du Sud. L’assemblage est enrichi de Rolle Carignan blanc et Carignan gris, aux côtés des traditionnels maccabeu, grenache blanc et grenache gris. Résultat: un vin plus précis, plus vibrant, qui s’affirme par son énergie, sa fraîcheur et son immédiateté, tout en conservant un potentiel de garde certain. 21,50€. domainesfrancoislurton.com
Antoine Pétrus, double Meilleur Ouvrier de France et sommelier du Petit Ballon, revisite les classiques de Noël avec des accords audacieux. Des mariages inattendus, imaginés pour surprendre et régaler les papilles ! Un Mâcon Fuissé 2023 du Domaine Michel Paquet pour accompagner des langoustines rôties, beurre noisette au citron confit et purée de topinambour … Un duo gourmand où la richesse beurrée du Chardonnay rencontre la finesse iodée des langoustines. 16,75€. lepetitballon.com
Pour un final sucré, brioche perdue au miel de châtaignier, figues rôties pour se marier parfaitement avec un Muscat de Beaumes de Venise 2024 du Domaine des Bernardins. Un vin doux naturel aux arômes de fleurs blanches de de fruits confits, qui signe la fin du repas avec élégance. 19,90€. lepetitballon.com
Antoine Pétrus, double Meilleur Ouvrier de France et sommelier du Petit Ballon, revisite les classiques de Noël avec des accords audacieux. Des mariages inattendus, imaginés pour surprendre et régaler les papilles ! Un Mâcon Fuissé 2023 du Domaine Michel Paquet pour accompagner des langoustines rôties, beurre noisette au citron confit et purée de topinambour … Un duo gourmand où la richesse beurrée du Chardonnay rencontre la finesse iodée des langoustines. 16,75€. lepetitballon.com
Pour un final sucré, brioche perdue au miel de châtaignier, figues rôties pour se marier parfaitement avec un Muscat de Beaumes de Venise 2024 du Domaine des Bernardins. Un vin doux naturel aux arômes de fleurs blanches de de fruits confits, qui signe la fin du repas avec élégance. 19,90€. lepetitballon.com
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Le Viognier Domaine Courbis offre une belle palette aromatique autour des fruits à chair jaune ( abricot, pêche, coing), des fruits exotiques ( mangue) avec des notes florales ( acacia, tilleul). Sa bouche est ample et onctueuse, soutenue par une finale minérale. Ce vin s’accorde à des salades composées ou encore à du fromage de chèvre 14€. vins-courbis-rhone.com
Avec le Sancerre rouge L’Amphore 2022 de Château de Sancerre, on retrouve bien les caractéristiques du Pinot noir. Un élevage 100% amphore qui révèle la pureté du terroir sélectionné. Des notes de fruits noirs, violette, réglisse portées par une bouche fraîche , épicée et crayeuse. À boire sans attendre. 44,75€.chateaudesancerre.fr
Le vin de Savoie Chignin AOP Persan rouge 2023 du Domaine André et Michel Quenard est riche en bouquet, aux parfums de violette et de framboise. Friand et croquant, avec de petites notes boisées, il l s’accorde à merveille avec jambon et saucisson de pays, tourte aux champignons, foie de veau, grillades. Le Persan doit ses lettres de noblesse à Michel de Montaigne, qui a gouté du Persan, le vin des Ducs de Savoie, au retour d’un voyage en Italie. 25€. am-quenard.fr
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Pour la cuvée 2024 de son Rolle Coteaux Varois en Provence, le Domaine MIRA LUNA a opté pour un élevage en amphores (de manière majoritaire), complexifié par un assemblage avec des cuvées en demi-muids ovoïdes. Résultat : un blanc d’une très grande personnalité, où le cépage emblématique de Provence, le Rolle, est anobli et sublimé par un assemblage de cuvées élevées en amphores et en demi-muids.
Incroyablement complexe, ce vin signature offre une bouche à la fois ample et ciselée délivrant une palette d’arômes riche et élégante d’abricot, de fruits exotiques et de jasmin, réhaussés par de subtiles touches de vanille et de gingembre.
Cuvée limitée : 3600 bouteilles numérotées. Bouteille de 75 cl – 22 €
mira-luna.com
Le Crémant de Bourgogne Extra-Brut 2017 de Victorine de Chastenay est un choix d’exception pour sublimer les belles tablées car ses bulles sont délicates et généreuses. Au nez, les fleurs blanches répondent en écho aux notes d’amande, d épices et de poire. La bouche, ciselée par une belle minéralisé, jouit d’un équilibre et d’une complexité aromatique qui signent sans équivoque son millésime. La finale est puissante et envoûtante. Ce crémant millésimé saura accompagner des mets délicats que sont les fruits de mer, les poissons braisés, les huîtres et autres crustacés. 13,30€. victorinedechastenay.com
Fines et élégantes, les bulles du Domaine FL avec la cuvée J’adore, insufflent un esprit de célébration à chaque instant. À l’apéritif, sur des huîtres ou un saumon fumé, elles séduisent par leur pureté et leur fraîcheur minérale. Une alternative chic et singulière aux effervescents traditionnels, qui conjugue élégance ligérienne et esprit festif.
J’adore, pétillant Rosé Brut: 22,80€. domainefl.com
Incroyablement complexe, ce vin signature offre une bouche à la fois ample et ciselée délivrant une palette d’arômes riche et élégante d’abricot, de fruits exotiques et de jasmin, réhaussés par de subtiles touches de vanille et de gingembre.
Cuvée limitée : 3600 bouteilles numérotées. Bouteille de 75 cl – 22 €
mira-luna.com
Le Crémant de Bourgogne Extra-Brut 2017 de Victorine de Chastenay est un choix d’exception pour sublimer les belles tablées car ses bulles sont délicates et généreuses. Au nez, les fleurs blanches répondent en écho aux notes d’amande, d épices et de poire. La bouche, ciselée par une belle minéralisé, jouit d’un équilibre et d’une complexité aromatique qui signent sans équivoque son millésime. La finale est puissante et envoûtante. Ce crémant millésimé saura accompagner des mets délicats que sont les fruits de mer, les poissons braisés, les huîtres et autres crustacés. 13,30€. victorinedechastenay.com
Fines et élégantes, les bulles du Domaine FL avec la cuvée J’adore, insufflent un esprit de célébration à chaque instant. À l’apéritif, sur des huîtres ou un saumon fumé, elles séduisent par leur pureté et leur fraîcheur minérale. Une alternative chic et singulière aux effervescents traditionnels, qui conjugue élégance ligérienne et esprit festif.
J’adore, pétillant Rosé Brut: 22,80€. domainefl.com
Des accessoires indispensables pour une bonne dégustation
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La carafe Carafina, née en Finlande, est une magnifique association entre le verre et la pierre datant de plusieurs milliards d’années. Cette carafe de dégustation de Hakka Design, avec sa base de stéatite garde le vin à température idéale pendant toute la durée du repas. On adore 106€. hukka.fi
Parfait pour les amateurs de vin, le bar Artevino permet de conserver deux bouteilles ouvertes jusqu’à 10 jours. Pratique et compact, il permet la mise sous vide des bouteilles pour une conservation optimale et individualisée. Wineartbs: 413,38€. boulanger.com