Avec plus de 180 jours de pluie par an et un climat tempéré par le Gulf Stream l’herbe pousse pratiquement toute l’année en Irlande. Les bovins irlandais pâturent en moyenne 220 jours par an en plein air intégral et l’herbe représente 95% de la ration des animaux élevés pour la viande. L’empreinte carbone est de fait l’une des plus basses d’Europe. De plus, la viande nourrie à l’herbe est particulièrement saine, car elle contient naturellement une teneur élevée en Oméga 3 et en Béta Carotène ainsi qu’en en vitamines et minéraux essentiels : Vitamine B12, B6, Fer, Phosphore, Zinc.
Bon appétit !
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