Bacha Coffee, un conte des 1001 nuits

Installé au 26, avenue des Champs-Élysées, Bacha Coffee, est un lieu d’exception de 1 500 m², sur trois étages, qui rassemble pas moins de cinq salons, un grand espace de vente, un comptoir de gourmandises à emporter où il est bon de savourer chaque instant dans un monde de rêve… Un savoir-faire à vivre le temps de déguster une tasse de café et/ou de se délecter d'un délicieux repas. Une adresse qui conjugue élégance orientale et excellence gustative.

L’histoire de Bacha Coffee commence à Marrakech, au Maroc. Construit en 1910, l’imposant palais Dar el Bacha, comprenez - la maison du pacha - a permis aux personnalités du monde des arts, de la politique de se retrouver autour de tasses fumantes  de «  café d’Arabie », connu de nos jours sous le nom de café Arabica. 

Parmi ses habitués se réunissaient l’écrivain Colette, le compositeur Maurice Ravel, Charlie Chaplin, la chanteuse Joséphine Baker, le président américain Franklin Roosevelt ou encore le premier ministre Britannique Winston Churchill, pour n’en citer que quelques-uns…

Fermé après la seconde Guerre mondiale, le Dar el Bacha laisse derrière lui ses murs, précieux vestiges d’une époque fastueuse, figés dans un bâtiment jadis animé par les couleurs chatoyantes et les sonorités envoûtantes de la médina environnante. 

Ce joyau de l’artisanat marocain renaît 60 ans plus tard après deux années d’une restauration d’exception, sous le nom de Musée des Confluences. Une véritable prouesse rendue possible grâce à la collaboration d’architectes et d’historiens éminents associés au savoir-faire d’artisans issus de l’ensemble des métiers du bâtiment, pour réhabiliter ce café emblématique et préserver l’âme du lieu.

Aujourd'hui, le salon de café et la boutique Bacha Coffee à Marrakech permettent de découvrir le savoir-faire ancestral de la préparation du café, les spécialités typiques du pays et l'hospitalité marocaine.

Un parfum d’Arabica flotte sur la plus belle avenue du monde, avec Bacha Coffee, un vaisseau amiral, dans un cadre «  waouh! », où des employés d’une élégance folle vêtus d’une tenue blanche immaculée vous accompagnent dans le choix du café puis en vous le servant dans des cafetières dorées à col de cygne. Car ici, au cœur de ce palais oriental, l’occasion est donnée de découvrir 200 cafés issus de 35 terroirs d’exception. Parmi eux, Éthiopie, Hawaï, Java, Guatemala, Yémen etc… Des noms de cafés d'origine unique tels que le Grand Moka Matari, le Zanzibar Gold et le Java Blue, des cafés aux mélanges subtils composés de cafés de deux ou trois origines différentes, Rio Bravo, Sweet Abyssinia ou encore Happy Arabia.  Tout aussi délicieux, les cafés aux arômes délicats infusés aux essences 100 % naturelles tels que les cafés Magic Istanbul, Vienna Dawn et Sweet Mexico créés exclusivement par la Maison. 

Les cafés en grain, sont quant à eux vendus en vrac à partir de 100 grammes et moulus à la demande, selon les exigences de chaque client, en fonction de leur méthode de préparation préférée. Aucun autre torréfacteur n’offre aujourd’hui une telle variété de cafés rares !

Le Salon de Café doté de 100 places assises s’égrène en petits salons intimes sous les feux des lanternes marocaines et des lustres Rococo. Des teintes de safran et d’indigo habillent les chaises en osier et les sièges en velours installés autour de tables de style bistrot, assortis aux sols en marbre blanc et noir. 

Des meubles en bois naturel sculpté, remplies de boîtes Bacha Coffee aux couleurs vivres, abritent la vaste gamme de cafés fraîchement torréfiés. Ici, pas question d’expresso mais de café soigneusement préparé. Le Salon de Café propose également un service de restauration variée où l’on peut se régaler d’une assiette Lahm Méchoui - brochettes d’agneau mariné grillé, accompagnées d’une salade du moine, de ravioles gara m’assla, d’un pâté en croûte, d’une sélection de croissants garnis ou encore d’un Pain perdu Bacha, crème d’amande & fleur d’oranger, fraise au jus, glace à la vanille de Madagascar.

Et si l’on n’a pas le temps de s’installer, on se laisse tenter par la vente à emporter composée d’un café chaud ou froid accompagné de Chantilly maison à la vanille, d’un bâton de sucre brut et d’une paille en verre réutilisable, assorti d’un croissant 1910 au café et au chocolat, ou d’un croissant Rubis à la pistache et à la framboise. 

Bacha Coffee, un hommage à l’art du café et à l’histoire d’un art de vivre !

Depuis sa réouverture à Marrakech, Bacha Coffee a connu une expansion remarquable au Moyen-Orient  et en Asie, avec 31 établissements dans 12 villes majeures dont Singapour, Séoul, Dubaï, Doha, Taïpei et Hong-Kong.