Vins de l’été indien

Class Tourisme vous propose une sélection de vins aux senteurs de fruits mûrs et d’épices douces qui se dégustent à l’apéritif et s’accordent aussi bien avec des viandes blanches que des viandes rouges, des plats mijotés, des plateaux de fromage sans oublier les desserts. 

Fondée par Pascale Jourdan et Christian Ott, deux profils ancrés dans la culture du vin, le vignoble du Domaine Alône niché au cœur du parc naturel de la Sainte-Baume, à Méounes-lès-Montrieux dans le Var s’étend sur 10 hectares de vignes sur un sol sablonneux, une particularité rare en Provence. À cela s’ajoute une altitude comprise entre 420 et 470 mètres où la température oscille entre 18° la nuit et 35° le jour pendant l’été. Une amplitude qui assure une maturité optimale pour produire des vins équilibrés, fins et élégants.

 

Le Rosé Atmo : Fraîche et aromatique, la cuvée Atmo, à la couleur presque transparente est élaborée à partir de Grenache, Syrah et Cinsault, qui incarne avec délice l’essence de la culture vinicole du sud de la France. Les arômes de fruits mûrs et d’épices douces, apportent la salinité si particulière et typique du Domaine Alône. Atmo avec une légèreté typiquement méditerranéenne accompagne un apéritif aussi bien qu’un dîner. 16€. domaine-alone.com

Le Rosé Sable : « Sable » , à la robe rose dévoile un nez fin et élégant, marqué par des arômes d’agrumes et de fraise, issu de Grenache et Cinsault. En bouche, le vin est rond et gourmand. La finale est portée par une salinité marquée qui structure l’allonge et renforce la sensation de fraicheur. À servir en apéritif. 24€. domaine-alone.com

Élégance blanc 2025 - Château Beaubois - AOC Costières de Nîmes : Cette cuvée de caractère élaborée à partir de Viognier et de Roussanne, exprime toute la richesse aromatique et la fraîcheur des grands blancs du terroir gardois. Le nez complexe et intense dévoile des arômes de verveine, de kumquat, de bergamote et d’agrumes. La texture charnue et la longueur en bouche apportent beaucoup d’élégance à cette cuvée. Un blanc parcellaire élevé sur lies fines, entre fraîcheur, onctuosité et finale iodée.  Accords d’automne : volaille fermière à la crème et aux morilles ; cabillaud au beurre safrané, purée de panais. 13€. chateau-beaubois.com

L’Orange de L’Ou 2022 - Château de L’Ou 2022- IGP Côtes Catalanes : Un vin orange bio et nature issu de schistes noirs, avec 3 mois de macération pelliculaire à froid et un élevage en amphore, dont le cépage est 100% Muscat Blanc à petits grains. Le nez est caractérisé par des notes d’orange confite, de citron, curry et gingembre. Accords d’automne : curry de courge, tajine de légumes, fromages de caractère. 24€. chateau-de-lou.com

Côte-Rôtie 2019 de la Maison Carrière-Ogier :  À l’occasion de la sortie de son millésime 2019, la maison Carrière-Ogier marque une étape clé de son histoire en présentant une nouvelle identité visuelle. Ce vin rouge de la vallée du Rhône septentrionale, élaboré à partir de Syrah est puissant, élégant et structuré, porté par des notes de fruits noirs et d’épices propres à la Syrah. Pour le sublimer, il lui faut des plats riches en goût : côte de bœuf grillée aux herbes, civet de lièvre , magret de canard aux figues mais aussi daube de sanglier. 56€. caves-carrière.fr

Grand Cru Wineck - Schlossberg 2024 : À Katzenthal, au pied du château du Wineck, ce terroir granitique donne naissance à un Riesling sec et racé. Finement floral ce Riesling révèle un fruité citronné délicat et une belle nervosité, soutenue par un équilibre remarquable en bouche. Ce Grand Cru Wineck-Schlossberg se marie parfaitement aux poissons en sauce, fruits de mer et crustacés, viandes blanches. 18€. cave-turckheim.com

Château Clarisse - Cuvée Allegria - Castillon côtes de Bordeaux 2022 ou la signature du terroir. Une cuvée monocépage 100% Merlot élevée en barriques. Un vin vif, précis et gourmand, aux arômes de cerise noire, myrtille et violette, accompagnés de délicates notes épicées. Il accompagne à merveille de la charcuterie, des fromages ou autres desserts au chocolat. 38€. château-clarisse.com

Château Petit Bocq 2022- Saint- Estèphe AOP : Médaille d’or de Paris 2024. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis pulpeux associées à des touches de petits fruits rouges écrasés, de violette et de lys. Les tanins sont précis et bien menés, sa robe intense. Il  se marie avec des viandes rouges grillées, un filet de bœuf, du gibier ou des viandes blanches 19,50€  e.leclerc

Charme aux Dames brut - Cave du Vendômois : Une cuvée pleine de surprise et de complexité associant la fraîcheur du Chenin ( 80%), et le fruité du Chardonnay ( 20%). Nez très aromatique, qui séduit par son bouquet délicat de fruits jaunes frais ( poire, pêche), d’ananas rôti, nuancé de fruits secs. Excellent à l’apéritif et en cocktail ou sur une douceur chocolatée. Un vin mousseux de grande qualité dont le terroir de silex rose apporte vivacité acidulée et élégance. 6, 50€ à la cave. caveduvendomois.com

Mirabeau- AOP Coteaux d’Aix-en-Provence : Ce vin français séduit par son profil de goût élégant et sec. En bouche, sa texture est légère. En finale, ce vin jeune impressionne par sa belle longueur. Des notes de confiture d’oranges et de framboises se révèlent. Il se marie parfaitement en accompagnement d’une truite poêlée avec du gingembre et de la poire, d’un curry de poisson au coco. 11€.  vinsdeprovence.com

Mouton Cadet Rouge 2024 Fair Fox Life x Marjorie Colas : La célèbre maison bordelaise s’est associée à l’artiste Marjorie Colas, artiste du papier, pour habiller son millésime 2024. Cette cuvée combine le Merlot dominant, qui apporte rondeur et souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon pour la structure tannique, et le Cabernet Franc qui renforce la complexité aromatique. Le Mouton Cadet Rouge 2024 est un vin convivial, idéal à savourer en toute occasion dès qui peut également se garder 2 à 3 ans en cave pour gagner en harmonie. Coffret 3 bouteilles: 28,90€. marjoriecolas.com ; bpdr.com

Le Coup de Bull : Un vin rouge tranquille ( cépage Malbec) en appellation d’origine protégée  Bordeaux et Côtes de Duras, créé par le groupe Vignerons mais Autrement ( VMA)/ Terre de Vignerons pour proposer une alternative décontractée et fruitées, à déguster sans chichi. Idéal pour un apéritif avec de la charcuterie, un burger maison, ou une pièce de boeuf grillée. 4,70€. Grande distribution. vignerons-autrement.com