Class Tourisme : Magazine de voyages et d'Art de vivre

Voyage gourmand dans les Alpes



Pendant six ans, la journaliste gastronomique canadienne Meredith Erickson a sillonné l’arc alpin en voiture, à pied, à skis, en funiculaire ou en téléphérique, de la Suisse à l’Italie et de l’Autriche à la France, pour établir un inventaire gourmand inédit.



© DR
© DR
Son carnet de voyage qui contient recettes, rencontres et adresses incontournables, s’adresse aussi bien aux gourmets désireux de respirer le bon air des cimes qu’aux sportifs appréciant les plaisirs de la table. Le récit de ces pérégrinations est savoureux, à plus d’un titre. Partout Meredith a déniché les lieux, rencontré les personnes qui animent le patrimoine culinaire et la créativité de la gastronomique alpine.
Dans son carnet de voyage délicieusement illustré par les photos de Christina Holmes, on picorera ses anecdotes, ses conseils et astuces, ses adresses préférées…Mais surtout Meredith a rapporté de son odyssée alpine 75 recettes glanées aussi bien dans les chalets d’alpage qu’auprès des chefs étoilés.
Un festin de plats traditionnels comme de créations contemporaines : quenelles de radicchio et de speck, soupe de la Valpelline, schnitzel, bombardino, raclette, rösti, truite pochée à la roussette, soufflé à la chartreuse… le tout servi avec les meilleurs vins des Alpes. Sans oublier quelques recettes de son invention et une multitude de curiosités appétissantes.

 

L'auteure
Journaliste gastronomique et organisatrice de voyages et réalisatrice de podcasts (Field Guide to Eating in Canada), Meredith Erickson partage son temps entre Montréal et Milan. Elle est coauteure de nombreux ouvrages, notamment Mandy’s Gourmet Salads (Random House, 2020), n°1 des ventes de livres de cuisine pour le quotidien canadien The Globe and Mail, et les deux livres du fameux restaurant de Montréal Joe Beef. Elle écrit pour The New York Times, Elle, Monocle, en Route, Saveur, Lucky Peach, The National Post, Punch. Le magazine américain Taste a fait d’elle la Julia Child (incarnée par Meryl Streep dans Julie & Julia) des Alpes !
 

Voyage gourmand dans les Alpes
Recettes, rencontres et adresses incontournables
Meredith Erickson
Christina Holmes (Photographe)
Editions Glénat
Format : 220 x 288 mm . 368 pages .
Prix TTC : 39.00 €

La Rédaction

 
Dimanche 21 Novembre 2021
Notez

Dans la même rubrique :
< >

Samedi 4 Décembre 2021 - 01:00 ​Semaine de la gastronomie polonaise au Mesturet

Dimanche 28 Novembre 2021 - 12:58 Routes de la bière

France | Destinations | Hébergement | Art de vivre | Transport | Culture | Croisières | Sports-loisirs | Bons Plans | Bien-être | Mentions légales | Point de vue | Livres