Le Château des Tesnières, un conte de fées aux portes de la Bretagne

Le Château des Tesnières, bâtisse néogothique du XIXème siècle, construite par les frères de Langle et dessinée par l’architecte Jacques Mellet, a été entièrement restaurée par la famille Dartnall-Du Plessis. Lorsque Chantel Dartnall découvre l’auguste demeure, elle tombe sous le charme de ce château des mille et une nuits et de son environnement. Si bien que la célèbre cheffe sud-africaine décide de le racheter au cours de l’été 2021 pour le transformer en restaurant gastronomique. Depuis longtemps, Chantel Dartnall, à la tête de son restaurant Mosaic à Pretoria depuis 15 ans, rêvait de s’installer en France pour y ouvrir sa table gastronomique… Rêve assouvi depuis le 1er mai 2025.

Chantel Dartnall fait partie de l’élite de la gastronomie mondiale. Hissée au 32ème rang des meilleurs chefs au monde, selon la liste des 100 meilleurs chefs des Best Chef Awards pour 2017, elle est reconnue comme l’une des femmes cheffes les mieux classées et l’une des trois uniques candidates à figurer dans le top 50.

Elle a également été nommée cheffe de l’année en Afrique et au Moyen-Orient par les prestigieux Luxury Travel Guide Awards. Qui dit mieux?

Mosaic n’est pas la réplique de l’adresse de Pretoria mais, juste la suite de l’histoire culinaire d’une cheffe curieuse et voyageuse dans l’âme, désireuse d’honorer le terroir de ses ancêtres huguenots bretons. La salle à manger du restaurant s’inspire de l’Art nouveau, où chaque table est décorée d'une statuette en bronze. Ici, une salle intimiste de 20 couverts propose un voyage culinaire botanique entre la France et l’Afrique du Sud. Dans l’assiette ? Des créations délicates où les fleurs ont une place de choix. Parmi elles: un Tournesol de Printemps, une assiette végétale de carottes marinées, mousse de carotte, yuzu, un Marché des Lices, une pêche du jour, fenouil, haricot blanc au beurre, ou encore Le Jura Devient Silencieux, tête de Moine, truffes d’été, poire, un dessert nommé Sakura Chocolat noir Valrhona, mousse de cerises  pour clôturer le repas avec élégance.

Les six suites du château, chacune dans leur décor authentique, sont une invitation au voyage et rendent hommage à certaines femmes emblématiques de l’histoire et de ses mythes. La légendaire Reine de Saba, Shéhérazade de Perse, la Reine Anne de Bretagne, l’Impératrice douairière Cixi de Chine, l’Impératrice Mumtas Mahal en Inde, Yama & Thida Mandalay. Décorée avec soin et minutie, chaque objet, chaque chambre, parle de l’Histoire et des secrets de la figure féminine historique ou mythique avec élégance, force et mystère. Des chambres qui doivent leur authenticité à un mobilier provenant des voyages de Chantel. Quelques 1 300 œuvres d'art, peinture, sculptures de la collection de la famille Dartnall-Du Plessis ornent le château et les suites. 

C'est Mari, la maman de Chantel, qui a redessiné les jardins, créé des espaces arborés différents. Un travail titanesque réalisé avec patience et passion depuis près de 3 ans ! Résolument engagée dans l’écologie, Chantel développe le domaine Tesnières avec une attention particulière pour la préservation de la nature. Aussi, 150 arbres et 6 000 espèces de plantes comestibles ou à fleuraison ont été plantés sur le domaine de 15 hectares ainsi que 1 000 magnolias, la fleur préférée de la cheffe. Magnifique.

Lors de la cérémonie de la 6ème édition Hôtel & Lodge Awards 2026 qui s'est tenue le 21 mai à Paris, le Château des Tesnières s'est vu recevoir le premier prix Hôtel & Lodge Awards 2026 dans la catégorie Chef.fe. Ce prix récompense le talent de toute l'équipe créative de la table Mosaic. Une cuisine empreinte de poésie et d'inspiration botanique qui honore les produits locaux dans une approche singulière, propre à cette équipe d'origine sud-africaine. 

La charmante ville de VITRÉ à 10 minutes du château possède son propre château. Elle mérite le détour pour son centre historique, ses ruelles et ses belles demeures à colombage.

Rennes, capitale de la Bretagne est située à 25 minutes de Torcé. Une ville vivante avec de nombreux restaurants, terrasses et un des marchés les plus réputé de France : le Marché des Lices tous les samedis matin, un incontournable.