© Instituto Costarricense de Turismo
Situé en Amérique centrale, le Costa Rica est un pays à fort potentiel touristique et classé comme l'une des destinations internationales les plus visitées. Le tourisme est l'une des principales sources de revenu du pays. Pays démocratique et pacifique, le Costa Rica n'a pas eu d'armée depuis l'année 1949.
Bien qu'étant un petit pays, il couvre seulement 0,03 % de la surface du globe, le Costa Rica abrite 5 % de la biodiversité existante dans le monde.
Bien qu'étant un petit pays, il couvre seulement 0,03 % de la surface du globe, le Costa Rica abrite 5 % de la biodiversité existante dans le monde.
L'or brun au pays de la Pura Vida.
Fèves de cacao - © Instituto Costarricense de Turismo
Originaire d’Amérique Centrale, le cacao était initialement utilisé par les peuples indigènes qui fabriquaient du chocolat après avoir broyé la fève de cacao contenue dans la cabosse, le fruit du cacaoyer. Traditionnellement localisées sur la côte Caraïbe du Costa Rica, les plantations de cacaoyers se trouvent très souvent dans les réserves d’indigènes.
Aujourd’hui il est encore possible de visiter quelques-unes de ces plantations dans certains de ces territoires, notamment dans les réserves des peuples Bríbri ou Cabecar. Dans la culture de la communauté Bríbri, le cacao est souvent utilisé lors de rites ou de cérémonies. En partant à la rencontre des villages amérindiens, il est possible de visiter les plantations de cacao et d’observer le processus artisanal et traditionnel de ces peuples indigènes pour extraire la fève de cacao.
Aujourd’hui il est encore possible de visiter quelques-unes de ces plantations dans certains de ces territoires, notamment dans les réserves des peuples Bríbri ou Cabecar. Dans la culture de la communauté Bríbri, le cacao est souvent utilisé lors de rites ou de cérémonies. En partant à la rencontre des villages amérindiens, il est possible de visiter les plantations de cacao et d’observer le processus artisanal et traditionnel de ces peuples indigènes pour extraire la fève de cacao.
© Instituto Costarricense de Turismo
A quelques kilomètres de Limón dans la province de Cahuita, le Musée du cacao retrace l’histoire de « l’or brun » au Costa Rica et des plantations qui se sont installées dans cette zone du pays au fil du temps. Ce musée met aussi en avant la fabrication artisanale du chocolat, la visite de plantations de cacaoyers et offre une dégustation aux gourmands et amateurs de bon chocolat.
Plusieurs coopératives au Costa Rica continuent de cultiver de manière artisanale la fève de cacao. La plupart des producteurs costaricains disposent de certifications reconnaissant leur engagement dans le commerce équitable ou l’origine de leurs produits issus d’une agriculture biologique. Il n’y a qu’au Costa Rica que se vit la Pura Vida, une aventure haute en couleurs et en saveurs !
Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site : www.visitcostarica.com
Plusieurs coopératives au Costa Rica continuent de cultiver de manière artisanale la fève de cacao. La plupart des producteurs costaricains disposent de certifications reconnaissant leur engagement dans le commerce équitable ou l’origine de leurs produits issus d’une agriculture biologique. Il n’y a qu’au Costa Rica que se vit la Pura Vida, une aventure haute en couleurs et en saveurs !
Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site : www.visitcostarica.com
