Eka Moncarré a été à l'origine de l'ouverture de l'Office de Tourisme d'Indonésie à Paris, qu’elle a dirigé pendant plusieurs années, depuis sa création en 2015. Elle a assuré la promotion de cette destination jusqu'en 2022, date à laquelle le gouvernement indonésien a décidé de ne plus avoir de représentations à l’étranger. Ce qui est surprenant et regrettable.
Elle a décidé à ce moment là de continuer à promouvoir différemment l'archipel indonésien, en ouvrant "La Maison de l'Indonésie" dans le 14e arrondissement, à Paris. Elle nous dévoile ses objectifs.
Eka, que proposez-vous dans cette Maison de l'Indonésie ?
Eka, que proposez-vous dans cette Maison de l'Indonésie ?
© La Maison de l'Indonésie
Eka Moncarré
Eka :"En fait, j'ai créé La Maison de l'Indonésie pour continuer à promouvoir ce pays en France à travers la gastronomie, les produits locaux et l’artisanat. Suite à la fermeture de l'Office du Tourisme d'Indonésie, à Paris, je me suis dit qu'il était quand même dommage que l’on ne parle plus de cette belle destination, après toutes les actions entreprises pendant 7 ans pour la faire connaître. J'habite en France depuis 30 ans et l'Indonésie est encore peu connue ou mal connue. J’ai pensé que j'avais besoin de faire quelque chose de différent".
"La Maison de l'Indonésie a été imaginée, pendant la période Covid. On n'avait même pas de local à l'époque. Donc, j'ai continué à sélectionner des produits, et notamment les cafés indonésiens que l’on torréfie nous-mêmes, ici. Il faut savoir que l’Indonésie est le quatrième plus grand pays producteur de café dans le monde".
"Nous proposons aussi des épices et du chocolat, nous sommes également le troisième pays producteur de cacao, ce qui est moins connu".
L'Indonésie est réputée pour la qualité et la variété de ses épices, comme le clou de girofle, la noix de muscade, le curcuma, le poivre et bien d'autres encore...
"La Maison de l'Indonésie a été imaginée, pendant la période Covid. On n'avait même pas de local à l'époque. Donc, j'ai continué à sélectionner des produits, et notamment les cafés indonésiens que l’on torréfie nous-mêmes, ici. Il faut savoir que l’Indonésie est le quatrième plus grand pays producteur de café dans le monde".
"Nous proposons aussi des épices et du chocolat, nous sommes également le troisième pays producteur de cacao, ce qui est moins connu".
L'Indonésie est réputée pour la qualité et la variété de ses épices, comme le clou de girofle, la noix de muscade, le curcuma, le poivre et bien d'autres encore...
© La Maison de l'Indonésie
Eka :"Tout à fait, depuis fort longtemps. Savez-vous que plus de 50 % des épices produits dans le monde viennent d’Indonésie ? C'est pour cela que notre objectif est de travailler en direct avec des producteurs, pour valoriser les meilleurs produits indonésiens et en faire la promotion à travers la gastronomie. Nous sommes situés à côté de la gare Montparnasse, dans un lieu convivial où les gens peuvent venir savourer des spécialités indonésiennes de 9h à 18h. Le menu change tous les jours. On peut aussi simplement venir y prendre un café, et acheter des produits locaux".
"Nous proposons aussi des ateliers autour du café, du chocolat, des épices, avec des dégustations. Nous travaillons beaucoup avec des associations, ainsi que des sociétés qui veulent organiser des journées spéciales, comme des déjeuners-ateliers, par exemple. Nous participons aussi à des expositions et je fais également des présentations auprès de l'école Ferrandi. En ce moment nous avons aussi une exposition de batiks.
En fait, je continue un peu en tant qu’Office de Tourisme informel, avec les activités de la Maison de l'Indonésie".
"Nous proposons aussi des ateliers autour du café, du chocolat, des épices, avec des dégustations. Nous travaillons beaucoup avec des associations, ainsi que des sociétés qui veulent organiser des journées spéciales, comme des déjeuners-ateliers, par exemple. Nous participons aussi à des expositions et je fais également des présentations auprès de l'école Ferrandi. En ce moment nous avons aussi une exposition de batiks.
En fait, je continue un peu en tant qu’Office de Tourisme informel, avec les activités de la Maison de l'Indonésie".
© La Maison de l'Indonésie
Il faut préciser que l'Indonésie est un très vaste archipel qui compte plus de 17 000 îles, dont 6 000, à peu près, sont habitées.
Eka :"C'est exact, il est justement, très important de montrer toutes les diversités de cet archipel ici, en France. D'ailleurs, nous avons beaucoup de visiteurs étrangers qui nous rendent visite.
L'Indonésie, c'est plus qu'un pays, qui compte 17 000 îles, comme vous l’avez dit, avec 1 300 ethnies, plus de 700 langues locales et peuplée de 270 millions d’habitants. C'est énorme, comme vous le voyez, il y a de très nombreuses diversités. On ne le visite pas en une seule fois. Tout le monde connaît l’île de Bali, Mais l'Indonésie ce n'est pas que Bali, il y a de nombreuses autres îles à visiter, chacune avec ses caractéristiques, sa culture, comme Java, par exemple, le cœur économique de l’Indonésie, avec la capitale Jakarta, qui est l’île la plus peuplée".
L'Indonésie, c'est plus qu'un pays, qui compte 17 000 îles, comme vous l’avez dit, avec 1 300 ethnies, plus de 700 langues locales et peuplée de 270 millions d’habitants. C'est énorme, comme vous le voyez, il y a de très nombreuses diversités. On ne le visite pas en une seule fois. Tout le monde connaît l’île de Bali, Mais l'Indonésie ce n'est pas que Bali, il y a de nombreuses autres îles à visiter, chacune avec ses caractéristiques, sa culture, comme Java, par exemple, le cœur économique de l’Indonésie, avec la capitale Jakarta, qui est l’île la plus peuplée".
© La Maison de l'Indonésie
Sur quelles îles plus particulièrement se trouvent les plantations de caféiers ?
Eka :"De Sumatra jusqu'à la Papouasie, on a des variétés de cafés dans chaque île. C'est le café volcanique, parce que nous avons 150 volcans actifs actuellement en Indonésie. Il y a des saveurs particulières dans ces cafés . Et beaucoup de nos visiteurs les découvrent et sont devenus des clients fidèles, qui ne sont jamais allés en Indonésie mais connaissent maintenant plus de variétés de cafés que les indonésiens. Mon but n'est pas uniquement de vendre ces produits, mais, je veux faire connaître l'Indonésie à travers le café. C'est un travail un peu fou, mais il faut être fort parfois pour faire ce genre de choses".
Vous exposez actuellement des batiks. Ce sont des créations d'artistes javanais ?
Vous exposez actuellement des batiks. Ce sont des créations d'artistes javanais ?
© La Maison de l'Indonésie
Eka :"C'est cela, et le batik est inscrit par l'UNESCO sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Il s'agit d'une technique artisanale de teinture sur tissu avec application de cire pour préserver certaines zones qui ne seront pas colorées pendant l'immersion dans un bain de teinture. On fait de très beaux tissus pour fabriquer des vêtements comme le sarong, porté par les femmes, les hommes et les enfants et obligatoire pour visiter les temples ; utilisé aussi pour chemises et robes".
"Au mois d'août je me suis rendu à Yogyakarta, la ville du batik, sur l’île de Java. j'ai rencontré par hasard des artistes locaux qui font de magnifiques tableaux en batik, comme par exemple une représentation du temple Borobudur. C'est très original et magnifique. Je leur ai proposé de les exposer gratuitement, à la Maison de l'Indonésie. C’est une façon de promouvoir la culture indonésienne et d’aider ces artistes à faire connaître leurs œuvres et à les vendre".
"Au mois d'août je me suis rendu à Yogyakarta, la ville du batik, sur l’île de Java. j'ai rencontré par hasard des artistes locaux qui font de magnifiques tableaux en batik, comme par exemple une représentation du temple Borobudur. C'est très original et magnifique. Je leur ai proposé de les exposer gratuitement, à la Maison de l'Indonésie. C’est une façon de promouvoir la culture indonésienne et d’aider ces artistes à faire connaître leurs œuvres et à les vendre".
C'est une excellente idée de faire découvrir cet extraordinaire archipel sous cet aspect là. Mais parlez-nous du livre que vous publiez « L'Indonésie à la maison »
© La Maison de l'Indonésie
Eka :"Alors, justement, après 5 ans d'ouverture de La Maison de l'Indonésie, et 3 ans après de la création de l’espace restauration, je me suis dit qu'il était temps maintenant de mettre tout cela en projet plus concret et plus général. J'ai eu l’idée, il y a 2 ans, de publier un livre".
"L'objectif de ce livre, ce n'est pas seulement de proposer des recettes que l'on fait ici dans notre maison, ce sont les celles de ma mère, et c'est elle qui cuisine, mais c’est aussi de présenter les meilleurs produits indonésiens, l'histoire de la gastronomie locale".
"Lorsque je dirigeais l'Office du Tourisme, j'étais souvent invitée pour parler de l'Indonésie, de sa gastronomie, et donc dans ce livre, j’aborde l'histoire de la gastronomie indonésienne, ses débuts en France, à l'Expo Universelle, ça c'est intéressant. Donc moi, j'ai mis tous les points de vue, je pense que ce livre, va être très intéressant à lire, il n’est pas que pour ceux qui ont envie de cuisiner, mais aussi pour tous ceux qui veulent comprendre l'Indonésie. On parle des meilleurs produits, de l'histoire des cafés, comment ils sont bus traditionnellement dans plusieurs régions, des chocolats, du thé et des variétés d’épices produits en Indonésie. Et bien sûr, il faut des recettes faciles à réaliser, avec effectivement des ingrédients que l’on peut trouver ici, en France, ou à La Maison de l'Indonésie".
"L'objectif de ce livre, ce n'est pas seulement de proposer des recettes que l'on fait ici dans notre maison, ce sont les celles de ma mère, et c'est elle qui cuisine, mais c’est aussi de présenter les meilleurs produits indonésiens, l'histoire de la gastronomie locale".
"Lorsque je dirigeais l'Office du Tourisme, j'étais souvent invitée pour parler de l'Indonésie, de sa gastronomie, et donc dans ce livre, j’aborde l'histoire de la gastronomie indonésienne, ses débuts en France, à l'Expo Universelle, ça c'est intéressant. Donc moi, j'ai mis tous les points de vue, je pense que ce livre, va être très intéressant à lire, il n’est pas que pour ceux qui ont envie de cuisiner, mais aussi pour tous ceux qui veulent comprendre l'Indonésie. On parle des meilleurs produits, de l'histoire des cafés, comment ils sont bus traditionnellement dans plusieurs régions, des chocolats, du thé et des variétés d’épices produits en Indonésie. Et bien sûr, il faut des recettes faciles à réaliser, avec effectivement des ingrédients que l’on peut trouver ici, en France, ou à La Maison de l'Indonésie".
Votre livre est nominé parmi les finalistes des meilleurs livres et programmes culinaires du monde, lors des "Gourmands Awards" qui se tiennent à Riyad, en Arabie Saoudite, du 27 au 30 novembre 2025, Cette 31e édition se déroule dans le cadre du Saudi Feast Food Festival.
Eka : "J'y serai, bien entendu ! Être nominé pour les Gourmand Awards, je pense que c'est quelque chose de magnifique, c'est vraiment extraordinaire ! Je vous invite à lire le livre qui va sortir le 15 décembre, je pense que vous allez apprendre beaucoup de choses sur ce vaste pays. C'est aussi pour Noël, une bonne idée de cadeau utile et qui fait voyager".
Merci Eka, nous sommes de tout cœur avec vous pour ces Gourmands Awards. Donner du rêve par la gastronomie, voilà qui devrait inciter gourmets et gourmands découvrir ces recettes et à visiter votre magnifique archipel.
La Maison de l'Indonésie
5 rue Jean Zay
75014 Paris
Tél : 09 52 90 42 30
www.lamaisondelindonesie.com/
Eka : "J'y serai, bien entendu ! Être nominé pour les Gourmand Awards, je pense que c'est quelque chose de magnifique, c'est vraiment extraordinaire ! Je vous invite à lire le livre qui va sortir le 15 décembre, je pense que vous allez apprendre beaucoup de choses sur ce vaste pays. C'est aussi pour Noël, une bonne idée de cadeau utile et qui fait voyager".
Merci Eka, nous sommes de tout cœur avec vous pour ces Gourmands Awards. Donner du rêve par la gastronomie, voilà qui devrait inciter gourmets et gourmands découvrir ces recettes et à visiter votre magnifique archipel.
La Maison de l'Indonésie
5 rue Jean Zay
75014 Paris
Tél : 09 52 90 42 30
www.lamaisondelindonesie.com/
