"Taste Hong Kong" le guide gastronomique qui en explore l'âme culinaire

Hong Kong Tourism Board (HKTB) lance Taste Hong Kong, un guide gastronomique inédit développé en collaboration avec le Chinese Culinary Institute (CCI). Cette initiative met en lumière le savoir-faire culinaire de la destination à travers une sélection de 250 restaurants choisis par plus de 50 maîtres chefs formés au sein du Master Chef Course in Chinese Cuisine. .

Structuré par quartiers, Taste Hong Kong reflète la diversité culturelle et gastronomique de Hong Kong. Le guide valorise les grandes traditions culinaires chinoises et les influences internationales, avec une sélection qui couvre un large éventail d’expériences : comme les cha chaan teng, emblématiques, restaurants de quartier transmis de génération en génération, qui symbolisent parfaitement la rencontre entre Orient et Occident, ou encore les échoppes de nouilles traditionnelles, les salons de desserts classiques, et autres adresses familiales, cafés artisanaux, restaurants d’hôtels haut de gamme et tables étoilées Michelin. Il met notamment en lumière des spécialités du quotidien telles que les desserts traditionnels ou le riz en marmite d’argile, piliers de la culture culinaire locale.

Les chefs partagent des adresses choisies pour leur constance et leur ancrage dans les quartiers. Parmi eux, Adam Wong, chef exécutif triplement étoilé du Forum Restaurant, met en avant des dai pai dong, restaurants traditionnels en plein air, des cha chaan teng et de petites tables de quartier qui reflètent la manière dont les habitants mangent au quotidien et incarnent l’âme culinaire de Hong Kong.

En privilégiant une approche par territoire, le guide invite les visiteurs à explorer Hong Kong au-delà des zones les plus connues et à découvrir l’identité propre de chaque quartier. Taste Hong Kong est accessible via une plateforme digitale dédiée, enrichie de vidéos de quartiers et de cartes thématiques. Une version téléchargeable complète ce dispositif, facilitant la préparation des expériences culinaires, tandis que des QR codes déployés dans des lieux stratégiques renforcent la visibilité de l’initiative.

Hong Kong est une destination d’exception associant découvertes culturelles et évasions nature. Derrière les gratte-ciels de la baie Victoria et leur vie trépidante, plages paradisiaques et sentiers de randonnée s'offrent aux visiteurs. C’est là toute la beauté hongkongaise qui fait de cette région une star plébiscitée par de nombreux français.

Les amateurs d’art pourront apprécier les nombreuses galeries, quand d’autres privilégieront un séjour en dilettante, se perdant dans le marché nocturne de la rue du temple. Du West Kowloon Cultural District aux bars de Soho, pour les amoureux de festivités, Hong Kong s’impose comme incontournable destination événementielle en Asie. Chaque année, en février et mars, le Festival des arts de Hong Kong présente des artistes locaux et internationaux exceptionnels dans tous les domaines des arts de la scène, présentant dans une égale importance les grandes traditions et les créations contemporaines audacieuses.

Les gourmands y apprécieront la diversité des spécialités locales et leur métissage cosmopolite. Le territoire n’a pas fini de surprendre ses visiteurs tant la palette de saveurs tant visuelles, culturelles que gustatives est infinie.

Hong Kong Tourism Board