Racheté en 2020 par Sir Richard Branson, ce domaine situé au nord-ouest de Majorque, restauré dans le strict respect du patrimoine historique, a permis à cette finca du XVIème siècle de retrouver son éclat d’antan et son héritage agricole, plus particulièrement tourné vers la viticulture. L’hôtel Son Bunyola***** qui dispose de 27 chambres et de trois villas de luxe indépendantes, fait partie de la collection Virgin Limited Edition.
Le Malvasia, un cépage typique de Majorque
Le Malvasia est un cépage blanc méditerranéen historiquement cultivé sur l’île, qui donne des vins doux et aromatique de qualité, dans la tradition locale. Les vignes cultivées avec soin sur le domaine Son Bunyola, bénéficient du microclimat unique de la Tramuntana. caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux marqués par précipitations plus importantes par rapport au reste de l'île, et sous l'influence du vent de secteur nord. Les terrasses agricoles, caractéristiques de cette région montagneuse, témoignent également d'une heureuse adaptation à la nature du sol calcaire, bien drainé.
La première mise en bouteille aura lieu le 30 mars, marquant une étape clé dans la renaissance viticole du domaine, avec une commercialisation prévue d’abord sur place, et une production limitée et orientée haut de gamme, conformément à la philosophie de luxe et d’authenticité de Son Bunyola.
L’hôtel propose également des expériences exclusives autour du Malvasia :
Visite guidée du vignoble avec le sommelier du domaine
Pique-nique au cœur des vignes
Présentation du Malvasia Son Bunyola, au printemps
Son Bunyola
La première mise en bouteille aura lieu le 30 mars, marquant une étape clé dans la renaissance viticole du domaine, avec une commercialisation prévue d’abord sur place, et une production limitée et orientée haut de gamme, conformément à la philosophie de luxe et d’authenticité de Son Bunyola.
L’hôtel propose également des expériences exclusives autour du Malvasia :
Visite guidée du vignoble avec le sommelier du domaine
Pique-nique au cœur des vignes
Présentation du Malvasia Son Bunyola, au printemps
Son Bunyola
