© Dominique Marché
Je vous propose une sélection de six références issues de quatre régions, un beau panel pour des couleurs et des palais étonnants...
Le premier est un Côtes du Roussillon, la cuvée "J" du château de Jau, Tout commença avec la fondation de l'abbaye par des moines Cisterciens au XIIe siècle. Ceux-ci se virent attribuer le domaine Clarana à la fin du XIIIe siècle, qu'ils exploitèrent en cultivant vignes et oliviers. Quand au château, il fut construit juste après la Révolution.
Ce vignoble sur les contreforts des Corbières est en bio depuis 2021. La cuvée "J" est sur 70% de Syrah, 15% de Grenache noir et Carignan. Elle est sur des notes d'agrumes avec une robe rose pâle et un nez floral, en bouche, un bel équilibre entre minéralité et fruité, sur des notes de groseilles et fraises...
Le second, est issu de la cave coopérative des vignerons de Saint Marc-Canteperdrix. Situé dans les vignobles du Mont Ventoux, qui s'étendent sur un site naturel, classé Réserve de la biosphère par l'UNESCO.
La cuvée "Après la pluie, le beau temps", est sur des notes de framboises, fraises et de fleurs blanches, vous découvrirez ainsi une belle fraîcheur avec une belle rond
Ce vignoble sur les contreforts des Corbières est en bio depuis 2021. La cuvée "J" est sur 70% de Syrah, 15% de Grenache noir et Carignan. Elle est sur des notes d'agrumes avec une robe rose pâle et un nez floral, en bouche, un bel équilibre entre minéralité et fruité, sur des notes de groseilles et fraises...
Le second, est issu de la cave coopérative des vignerons de Saint Marc-Canteperdrix. Situé dans les vignobles du Mont Ventoux, qui s'étendent sur un site naturel, classé Réserve de la biosphère par l'UNESCO.
La cuvée "Après la pluie, le beau temps", est sur des notes de framboises, fraises et de fleurs blanches, vous découvrirez ainsi une belle fraîcheur avec une belle rond
Je vous emmène maintenant sur l’appellation coteaux d'Aix en Provence, dans une ancienne ferme seigneuriale datant du XVe siècle, qui au fil des siècles a suivi une transformation architecturale remarquable pour devenir le Château Du Seuil, inscrit au titre des monuments historiques. Sa cuvée "Château Grand Seuil", est issu de la sélection parcellaire de vieilles vignes avec un élevage en barriques, qui apporte une belle rondeur avec des notes dominantes de fruits rouge et une belle douceur florale pour une fin toute en fraîcheur...
La cuvée "Jubilate" du Domaine du Chapitre est également à découvrir...
Situé à Saint Marcel d'Ardèche, dans le sud du département, en appellation Côtes du Rhône, ce domaine perpétue depuis le XVIIe siècle, savoir faire et tradition familiale.
Avec une robe rose pâle, un nez de fleurs blanche, des notes de fruits rouge et une belle longueur en bouche, ce vin sera sans aucun doute, une excellente découverte pour vos amis.
© Dominique Marché
Pour clore cette sélection, deux incontournables, du domaine champenois Devaux...
Bien ancrée sur son terroir, cette exploitation familiale a bien évoluée depuis sa création en 1899, privilégiant la vinification afin que chaque cuvée exprime son terroir.
Ne passez surtout pas à côté des deux superbes cuvées 100% pinot noir, « Val Bazot » et « Chanseux » en AOC « Rosé des Riceys » au cœur de la Champagne dans la Côte des Bar.
Ces deux cuvées ont une superbe robe saumon clair, la cuvée « Chanseux » sera sur une belle vivacité avec des arômes de fraise écrasée et de notes réglissées, en le laissant vieillir, il pourra évoluer sur des notes de fruits secs et d'épices...
Pour la cuvée « Val Bazot », le nez présente à la fois des arômes fruités et fumés, la bouche est tout en fruit, charnue et onctueuse avec en finale des notes légèrement réglissées, une belle structure avec beaucoup de gourmandise...
N'hésitez pas, entre le chant des cigales, la douce chaleur du soleil et l’ambiance d’une terrasse entre amis, le plaisir est garanti…
Bien ancrée sur son terroir, cette exploitation familiale a bien évoluée depuis sa création en 1899, privilégiant la vinification afin que chaque cuvée exprime son terroir.
Ne passez surtout pas à côté des deux superbes cuvées 100% pinot noir, « Val Bazot » et « Chanseux » en AOC « Rosé des Riceys » au cœur de la Champagne dans la Côte des Bar.
Ces deux cuvées ont une superbe robe saumon clair, la cuvée « Chanseux » sera sur une belle vivacité avec des arômes de fraise écrasée et de notes réglissées, en le laissant vieillir, il pourra évoluer sur des notes de fruits secs et d'épices...
Pour la cuvée « Val Bazot », le nez présente à la fois des arômes fruités et fumés, la bouche est tout en fruit, charnue et onctueuse avec en finale des notes légèrement réglissées, une belle structure avec beaucoup de gourmandise...
N'hésitez pas, entre le chant des cigales, la douce chaleur du soleil et l’ambiance d’une terrasse entre amis, le plaisir est garanti…
Château de Jau
https://www.chateaudejau.com
Château du Seuil
https://www.chateauduseuil.fr
Domaine du chapitre
https://www.domaineduchapitre.fr
Champagne Devaux
https://boutique.champagne-devaux.fr
Vigneron de Saint Marc Canteperdrix
https://vignerons-saint-marc-canteperdrix.fr
https://www.chateaudejau.com
Château du Seuil
https://www.chateauduseuil.fr
Domaine du chapitre
https://www.domaineduchapitre.fr
Champagne Devaux
https://boutique.champagne-devaux.fr
Vigneron de Saint Marc Canteperdrix
https://vignerons-saint-marc-canteperdrix.fr
